Tacos de Ojos é um subconjunto especializado de tacos de Cabeza, uma iguaria tradicional mexicana feita com uma cabeça de 💶 boi inteira cozida lentamente (ou uma cabeça de porco), com carne tenra de bochechas e língua, e sim, até mesmo 💶 os olhos. No entanto, em vez de usar todo o head, alguns restaurantes optam por usar apenas os olhos para 💶 este prazer gastronômico. É por isso que é chamado de "tacos de olhos".
Então, o que você coloca em seus tacos 💶 de olhos caseiros? Além dos olhos de boi, os ingredientes mais comuns incluem carne moída seasoned (normalmente com cominho, coentro, 💶 sal, pimenta preta, Mexican oregano, pó de chili ancho e paprika), alface iceberg picada, tomates picados, cebola picada, queijo misto 💶 mexicano picado, creme agridoce, coentro picado e molho quente ou molho de taco.
Como Fazer Tacos de Ojos
Comece seasoning a ground 💶 beef com cominho, coentro em pó, sal, pimenta preta, Mexican oregano, chili powder e paprika fumada. Coteje o sabor e 💶 ajuste de acordo com o seu gosto.
Use alface iceberg picada, tomates picados, cebola picada, queijo misto mexicano ralado, creme agridoce, 💶 coentro picado e hot sauce ou molho de taco.